조주기능사 – 필기·실기 일정부터 레시피, 준비물까지 한눈에

조주기능사는 바텐더, 호텔음료 담당자, 주류매장 종사자 등을 꿈꾸는 분들에게 인기 있는 자격증입니다.
칵테일 제조 능력을 공식적으로 인증받을 수 있는 국가기술자격증으로, 실기 레시피 외에도 일정, 준비물 등 다양한 정보를 미리 알아두는 것이 합격의 지름길이죠.
이번 글에서는 조주기능사 필기 및 실기 시험 준비에 꼭 필요 한 일정, 레시피, 준비물, 응시 전략까지 정리해드립니다.

조주기능사 필기 – 시험방식과 일정 확인!

조주기능사 필기시험은 총 60문제, 객관식 4지선다형이며 컴퓨터 기반시험(CBT)으로 치러집니다.

회차	원서접수 기간	필기시험 일정	합격자 발표일
1회	2025.01.06 ~ 01.09(빈자리접수: 01.15 ~ 01.16)	2025.01.21 ~ 01.25	2025.02.06
2회	2025.03.17 ~ 03.21(빈자리접수: 03.30 ~ 03.31)	2025.04.05 ~ 04.10	2025.04.16
3회	2025.06.09 ~ 06.12(빈자리접수: 06.22 ~ 06.23)	2025.06.28 ~ 07.03	2025.07.16
4회	2025.08.25 ~ 08.28(빈자리접수: 09.14 ~ 09.15)	2025.09.20 ~ 09.25	2025.10.15

Tip:

빈자리 접수는 정규 원서접수 마감 후, 미달 인원에 한해 추가 접수가 가능한 기간입니다.
조주기능사 필기는 CBT(컴퓨터 기반 시험)으로 진행되며, 각 시험장의 컴퓨터 좌석 수에 따라 조기 마감될 수 있으니 접수는 빠르게!

조주기능사 실기 – 레시피부터 일정까지 완벽 정리

실기시험은 시험 당일 공개된 칵테일 중 무작위 2종을 시간 내에 제조하는 방식으로 진행됩니다.
실제 현장에서 정확한 레시피 암기, 동작의 매끄러움, 위생상태, 기법 숙지가 중요합니다.

조주기능사 실기레시피

현재 기준 실기시험에서 출제되는 칵테일은 약 39종(기주별 분류)입니다.
시험 당일 무작위로 2종이 제시되며, 아래는 주요 기주별 분류 예시입니다:

기주예시	칵테일
진	마티니, 싱가포르슬링
럼	다이키리, 쿠바리브레
보드카	블러디메리, 시브리즈
브랜디	사이드카, 알렉산더
위스키	맨해튼, 뉴욕
리큐르	그린디아블로, 바카디

❗ 팁: “쉐이크 / 빌드 / 스터 / 블렌더 / 플로트” 중 어떤 기법이 적용되는지도 함께 외워야 실기에서 감점 없이 통과할 수 있습니다.

조주기능사 실기 준비물

실기시험 당일에는 다음 준비물을 반드시 지참해야 합니다:

신분증 (주민등록증, 운전면허증 등)
수험표 (시험접수 후 출력)
위생 타올 or 손수건
개인 위생용품 (장갑, 머리망 등)

복장은 깔끔한 복장 + 머리 묶기 + 액세서리 제거가 원칙입니다. 위생상태가 점수에 영향을 줄 수 있습니다.

조주기능사 실기일정 (2025년 기준)

회차 실기 원서접수 기간 실기시험 일정 최종합격자 발표일

회차	실기 원서접수 기간	실기시험 일정	최종합격자 발표일
1회	2025.02.10 ~ 02.13(빈자리접수: 03.09 ~ 03.10)	2025.03.15 ~ 04.02	2025.04.11
2회	2025.04.21 ~ 04.24(빈자리접수: 05.25 ~ 05.26)	2025.05.31 ~ 06.15	2025.06.27
3회	2025.07.28 ~ 07.31(빈자리접수: 08.24 ~ 08.25)	2025.08.30 ~ 09.17	2025.09.26
4회	2025.10.20 ~ 10.23(빈자리접수: 11.16 ~ 11.17)	2025.11.22 ~ 12.10	2025.12.19